完全甘柿の代表的な品種「富有」は、日本で最も多く生産されていて、富有柿発祥の地は岐阜県瑞穂市になります。その歴史は古く明治時代中期から栽培が行われています。形はふっくらと丸みがあり、果皮はオレンジ色。果肉はやわらかくて果 […]

岐阜県大垣市にある創業文久2年の【餅惣】は餅・赤飯をはじめ、季節ごとの和菓子を販売している老舗和菓子店です。 夏の暑いシーズンになると地元方は水まんじゅうを求めて賑わいます。 水まん氷(夏季限定） 4月上旬～9月上旬の期 […]

昔から岐阜県大垣市は良質な地下水が豊富な事から水の都と言われています。この名水によって明治時代の初めに生まれたのが大垣名物「水まんじゅう」です。 水まんじゅうとは、冷たい地下水に漬けて冷やすよう、葛に水に強いわらび粉を混 […]